Les finalistes du TICPF 2023 – Salon du Chocolat de Paris
Dans le cadre du Salon du Chocolat de Paris qui vient de connaître un grand succès populaire, la Confédération a organisé la deuxième édition internationale du Trophée de la Pâtisserie Chocolaterie Française. Au plus près du public, les Huit candidats ont exécuté avec talents et créativité des pâtisseries emblématiques de ce que les professionnels réalisent en boutique. Succédant au Français Dorian ZUNCA, lauréat de la première édition, Tatsuya MATSUKAWA remporte le titre cette année, permettant de distinguer le Japon reconnu comme un pays de haute tradition Pâtissière. Accompagné de son coach, Hideki KAWAMURA, Tatsuya MATSUKAWA a su convaincre un jury composé des meilleurs professionnels. Tatsuya MATSUKAWA exerce sa profession à la Pâtisserie « A tes souhaits » située à Tokyo.
Représenter la branche de la Pâtisserie artisanale
La CNAP est l'organisation patronale représentative du secteur de la pâtisserie artisanale française. Elle gère et anime le dialogue social de branche et représente la profession au niveau national auprès des organismes nationaux en matière sociale : ministère du travail, formation professionnelle, garanties collectives (mutuelle, prévoyance…). Elle répond également aux questions des artisans pâtissiers sur les sujets liés à la convention collective.
Ses missions :
AG2R la Mondiale de la Pâtisserie artisanale
Le Groupe AG2R LA MONDIALE est un groupe de protection sociale paritaire et mutualiste. Il met en œuvre des régimes obligatoires et généralisés de retraite complémentaire ainsi que des couvertures de protection sociale complémentaire.
Depuis la mise en place de la Convention Collective Nationale de la pâtisserie, en 1983, les partenaires sociaux de la Branche se sont attachés à construire progressivement un régime de protection sociale performant pour les salariés qui travaillent dans les entreprises artisanales.
Ils l’ont fait avec l’appui technique et l’expertise d’AG2R pour assurer une couverture optimale des salariés au titre de la santé et de la prévoyance, afin d’offrir une couverture au meilleur coût dans le respect de la législation en vigueur. Le pilotage des partenaires sociaux permet de faire profiter les entreprises et leur salariés d’un fonds spécifique qui propose des actions de prévention en matière de santé au travail
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