Représenter la branche de la Pâtisserie artisanale
La CNAP est l'organisation patronale représentative du secteur de la pâtisserie artisanale française. Elle gère et anime le dialogue social de branche et représente la profession au niveau national auprès des organismes nationaux en matière sociale : ministère du travail, formation professionnelle, garanties collectives (mutuelle, prévoyance…). Elle répond également aux questions des artisans pâtissiers sur les sujets liés à la convention collective.
- Gérer et animer le dialogue social
La CNAP est la seule organisation professionnelle représentative de la Branche. A ce titre, elle élabore le cadre conventionnel, convention collective et accords de branche, et développe la politique sociale de la Branche dans le cadre de commissions paritaires nationales avec ses partenaires sociaux, les organisations syndicales de salariés représentatives dans le secteur.
- Représenter la branche au niveau national
En tant que seule organisation professionnelle représentative du secteur de la pâtisserie artisanale reconnue des pouvoirs publics, la CNAP représente et défend les intérêts de la profession auprès des organismes liés aux sujets sociaux : ministères, organismes de formation professionnelle, mutuelle et prévoyance etc.
- Accompagner les artisans pâtissiers
La CNAP accompagne et conseille les artisans pâtissiers adhérents sur les sujets liés à la convention collective, au droit du travail et la réglementation professionnelle. Elle répond à leurs questions par téléphone et par mail et réalise une veille en droit du travail pour les informer sur ces sujets.
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AG2R la Mondiale de la Pâtisserie artisanale
Le Groupe AG2R LA MONDIALE est un groupe de protection sociale paritaire et mutualiste. Il met en œuvre des régimes obligatoires et généralisés de retraite complémentaire ainsi que des couvertures de protection sociale complémentaire.
Depuis la mise en place de la Convention Collective Nationale de la pâtisserie, en 1983, les partenaires sociaux de la Branche se sont attachés à construire progressivement un régime de protection sociale performant pour les salariés qui travaillent dans les entreprises artisanales.
Ils l’ont fait avec l’appui technique et l’expertise d’AG2R pour assurer une couverture optimale des salariés au titre de la santé et de la prévoyance, afin d’offrir une couverture au meilleur coût dans le respect de la législation en vigueur. Le pilotage des partenaires sociaux permet de faire profiter les entreprises et leur salariés d’un fonds spécifique qui propose des actions de prévention en matière de santé au travail
Gestion en ligne des arrêts de travail via l'espace adhérent AG2R
Le webinaire du lundi 15 septembre consacré à la gestion en ligne des arrêts de travail via l’espace adhérent des affiliés à la garantie collective de la mutuelle gérée par AG2R LA MONDIALE est désormais accessible ci-dessous :
Enquête de conjoncture - Août 2025
Comment les entreprises de pâtisserie artisanale appréhendent la rentrée et
les perspectives d’avenir ?
Cadmium dans le chocolat : ce qu’il faut savoir, ce qu’il faut dire à vos clients
la Confédération nationale met à votre disposition un communiqué de presse ainsi qu'une une note argumentaire suite à la publication d’un article dans Le magazine Que Choisir ; elle vous aidera à répondre aux interrogations légitimes de vos clients.
Estimez l’impact carbone de votre entreprise !
EDF a mis en ligne gratuitement sur son site internet pour les entreprises un simulateur qui offre aux TPE un outil pour estimer et comprendre leur impact environnemental.
Quelques caractéristiques du simulateur :
- Il est simple et rapide : en quelques clics, vous obtenez une estimation de votre impact carbone.
- Il est personnalisé : adapté aux spécificités de votre activité, vous obtenez des conseils adaptés avec l’enregistrement d’un récapitulatif de votre bilan.
Le 1er mai : toujours férié mais plus forcément chômé
Cette année, vous vous êtes peut-être posés la question de faire travailler vos salariés le 1er mai ; certains contrôles inopinés en 2024 avec risques de sanctions à la clé, ont remis en cause une pratique sous couvert d’une législation peu précise et incertaine.
Afin de clarifier la loi, le Sénat vient d’adopter une disposition qui entend mieux définir les établissements en mesure d’ouvrir et de faire travailler leur salariés le 1er mai.
Webinaire solution Key Food
La gestion des procédures HACCP est un élément fondamental pour satisfaire à la sécurité alimentaire dans votre activité professionnelle de pâtissier. La digitalisation offre des outils innovants en mesure de remplacer efficacement les méthodes traditionnelles (papier, tableurs Excel)
Retrouver les présentations du webinaire qui s’est tenu le 30 juin sur la solution Key food
Webinaire solution écotable : Les enjeux en matière de transition écologique et de développement durable impactent les métiers et le modèle économique des entreprises de pâtisserie artisanale.
La Confédération Nationale a organisé, un webinaire avec écotable qui propose une méthode d’accompagnement des entreprises « métiers de bouche », Retrouver la présentation ci-dessous
Webinaire communication des équipes et gestion des conflits
La Confédération Nationale organise un troisième webinaire avec l'organisme de conseil et de formation Mets Conseils. Il est consacré à la communication des équipes et à la gestion des conflits.
Au programme :
Communiquer au sein de l’équipe – Les clés d’une communication efficace
Gérer des conflits : Transformer les tensions en opportunités
Enquête « conjoncture 202505 »
La Confédération nationale a lancé son enquête « conjoncture 202505 » auprès de ses adhérents ; un moyen, de mieux appréhender la situation des entreprises et faire connaître leurs préoccupations. Vous pouvez accéder à la synthèse de cette étude ici :
Webinaires sur Mavimplant : la solution pour accompagner la construction ou l'aménagement de laboratoires de pâtisserie
La Confédération Nationale organise, en collaboration avec l’INRS, un webinaire dédié à Mavimplant, l’outil gratuit en ligne qu’elle a développé pour accompagner les entreprises dans la conception de locaux de travail intégrant la prévention des risques professionnels dès la phase de projet. Il s’est tenu le lundi 26 mai 2025.
Notre logiciel Nutri info évolue ; il s’enrichit de nouvelles fonctionnalités et d’un nouveau design pour mieux répondre à votre attente et vos besoins ; c’est ce que nous avons vu lors de ce webinaire qui a eu lieu aujourd’hui, lundi 05 Mai. Nous vous donnons d’ores et déjà rendez-vous début juillet pour une nouvelle mise à jour ; vous êtes intéressé par Nutri Info ; vous avez une question sur son utilisation ou son usage, envoyez-nous un message :
contact@confederationdelapatisserie.com
Webinaires sur la gestion des ressources humaines
La Confédération Nationale organise, en collaboration avec l’organisme Mets Conseils, une série de webinaires dédiés à la gestion des ressources humaines dans vos entreprises. Vous trouverez la présentation de celui qui s’est déroulé le Lundi 17 mars dernier sur le sujet : recrutement-intégration. Deux autres webinaires sont d’ores et déjà programmés avec Mets Conseils :
Lundi 28 avril - 16h30 : Les fondamentaux du management / se saisir de l’essentiel ;
Lundi 19/05- 16h30 : La communication au sein de l’équipe et la gestion de conflit.
Nouvelles règles des aides à l'apprentissage
Les règles relatives à l’accompagnement des contrats d’apprentissage évoluent. La Loi de Financement de la Sécurité sociale pour 2025 restreint le régime social et fiscal s’appliquant aux rémunérations des apprentis et le décret Décret n° 2025-174 du 22 février 2025 révise les montant l’aide aux employeurs d’apprentis, Vous trouverez les nouvelles dispositions en cliquant ci-dessous.
Merci aux participants de ce webinaire Nutri-info! Nous vous sommes reconnaissants de l’intérêt que vous portez à Nutri-Info dans son utilisation. N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques, de vos souhaits et de vos besoins pour l’améliorer. Nous voulons faire de Nutri-info un outil de partage et d’échange dans l’intérêt de ses utilisateurs.
Découvrez ici la présentation et vidéo du webinaire "Mesures salariales - Négociations de branches"
MAF 2025 : Aperçu d’une sélection régionale
Le concours du Meilleur Apprenti de France « Pâtissier » est ouvert aux jeunes titulaires d’un CAP. Il est organisé chaque année par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de France. Chaque automne se déroulent les sélections régionales. La finale nationale aura lieu le lundi 31 mars prochain à Ferrières-en-brie. Pour vous donner un aperçu de cette compétition et de l’engagement des jeunes qui s’y présentent cliquez
sur ce lien, et accédez au reportage consacré à l’épreuve qui s’est déroulée dans les hauts de France, le 19 novembre dernier.
Découvrez ici la présentation et vidéo du webinaire "Responsabilité Elargie du Producteur."
Campagne TMS Pâtisserie
Votre branche professionnelle vous propose un nouveau programme de prévention des troubles musculo-squelettiques détaillé dans la vidéo ci-dessous.
Découvrez ici la présentation du webinaire des contrôles officiels / DGAL
Enquête « conjoncture 202408 »
La Confédération nationale a lancé son enquête « conjoncture 202408 » auprès de ses adhérents ; un moyen, dans cette période, de mieux appréhender la situation des entreprises et faire connaître leurs préoccupations. Vous pouvez accéder à la synthèse de cette étude ici :
Résultat de l'enquête
Découvrez ici la vidéo du webinaire Document unique - Évaluation des risques .
Découvrez ici la vidéo du webinaire Nutri info .
Circulaire 24-04 : Sondage sur l’activité et les missions de la commission commerciale
La Confédération s’attache à vous accompagner dans votre activité professionnelle et le développement de votre entreprise. Dans ce cadre, elle souhaite développer son action sur les sujets relevant de l’activité commerciale.
La vente en boutique a connu des évolutions importantes. C’est un enjeu prépondérant et il est important de s’adapter pour répondre à de nombreux enjeux. Notre approche est simple : Comment maximiser et optimiser la gestion commerciale d’un artisan pâtissier ?
Parce que nous croyons à la force du collectif, nous souhaitons recueillir votre avis sur le sujet.
Tous en selle pour un Paris Brest
Participez à l'action Tous en selle pour un Paris Brest"! Un bel élan de solidarité autour d’une belle action!
Dossier de presse
Hausse mondiale des coûts du Cacao – Campagne de Pâques
Les artisans Chocolatiers et Pâtissiers agissent pour le pouvoir d’achat
de leurs clients attachés aux valeurs de l’artisanat.
Découvrez ici la vidéo du webinaire autocontrôles microbiologiques
Découvrez ici la présentation et la vidéo du webinaire "Gestion des biodéchets".
Médiation de la consommation : La Confédération vous accompagne
La médiation de la consommation désigne un processus de règlement extrajudiciaire, pour résoudre un litige qui vous oppose à un client.
La médiation de la consommation vous impose de déclarer un Médiateur référent pour votre entreprise ; c’est lui que vos clients peuvent saisir pour déclarer un litige à l’issue d’un achat ou d’une prestation. Ses cordonnées doivent être rendues publique, notamment sur votre site internet ou de vente en ligne.
Découvrez ici la vidéo du webinaire Nutri info .
Circulaire 2023-03 : Hausses des prix de l'énergie – un rappel des aides publiques
Face à l’évolution des prix de l’électricité, le Gouvernement a mis plusieurs dispositifs en faveur des entreprises. La présente circulaire vous les rappelle brièvement. ATTENTION : certaines d’entre elles nécessitent une démarche de votre part d’ici au 31 mars !
Découvrez ici le webinaire des mesures d’aides publiques sur les prix de l’électricité.
Découvrez ici la vidéo du webinaire sur la réglementation des emballages .
