Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs Traiteurs
Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs Traiteurs
La crise sanitaire inédite qui a frappé la planète au début de l’année a entrainé une crise économique terrible par son intensité et son ampleur. Plus de 6 mois après le confinement décidé par le Gouvernement, la situation demeure incertaine.
Pour appréhender ce contexte post-covid, la Confédération a organisé un séminaire interne. Il s’est déroulé à la Rochelle, les 5 et 6 octobre derniers et a donné lieu à des échanges très riches sur des sujets qui nécessitent d’être appréhendés par la profession tels que l’usage du digital qui devient majeur dans l’activité commerciale ou l’évolution des attentes des consommateurs dans l’offre des produits qui amène les professionnels à s’adapter. Les enjeux financiers, notamment avec la gestion de la trésorerie en période de tension ont été également été abordés ainsi que les questions liées à la gestion du stress pour les chefs d’entreprise particulièrement éprouvés face aux incertitudes conjoncturelles de la période.
Vous pourrez retrouver les présentations des intervenants ici :
