Cher(e) Collègue,

Permettez-moi, avant toute chose, de vous adresser mes vœux les plus sincères pour cette nouvelle année !

Que 2026 soit pour vous, pour vos équipes et pour vos proches, une année de réussite, de sérénité et de santé. Puisse-t-elle offrir à chacune et chacun d’entre nous l’espérance et l’énergie nécessaires pour surmonter les défis qui se présentent à notre belle profession.

Nous le constatons tous : la pâtisserie artisanale traverse une période charnière. Les évolutions économiques et sociétales – fluctuations du coût des matières premières, attentes nouvelles des consommateurs, renforcement des normes, pressions liées à l’alimentation et à la santé – fragilisent notre activité et interrogent l’avenir de nos entreprises....

Dans ce contexte complexe, le repli individuel est une erreur. Plus que jamais, nous devons retrouver le chemin de la solidarité professionnelle, celle qui a toujours fait la force de notre métier.

L’exemple de notre mobilisation contre une taxe sur le sucre en est la preuve éclatante. Ensemble, grâce à l’action déterminée de la Confédération, nous conjurons depuis plusieurs années une mesure qui pénaliserait lourdement notre activité. Cette victoire n’est pas celle d’une structure : c’est celle d’une profession unie.

En 2026, la Confédération poursuivra ce travail essentiel de défense et de représentation :

• Expliquer aux pouvoirs publics les réalités économiques de nos maisons;
• Rappeler nos contraintes réglementaires et fiscales afin de les alléger;
• Promouvoir nos engagements en matière de santé et de qualité nutritionnelle;
• Accompagner les négociations sociales, notamment sur le chantier majeur des classifications professionnelles prévu par notre CCN;
• Piloter nos garanties collectives (santé, prévoyance), qui démontrent chaque jour la puissance de la mutualisation et de l’entraide.

Cette action ne peut exister que si nous restons soudés. La solidarité n’est pas seulement une valeur morale : c’est un outil concret pour préserver notre avenir.

Pour poursuivre cet accompagnement, la Confédération a besoin de votre présence à ses côtés. Elle met à votre disposition des webinaires, des circulaires, une newsletter mensuelle, un service d’appui juridique et technique, ainsi qu’un espace d’échanges pour partager vos expériences et vos besoins.
Parce qu’une communauté professionnelle n’existe que si chacun y contribue, je vous invite à vous exprimer, témoigner, réagir : vos réalités nourrissent nos combats communs.

Mais cette dynamique ne peut pleinement jouer son rôle que si la Confédération rassemble !

C’est pourquoi je vous demande d’adhérer sans délai pour 2026. Vous pouvez adhérer en ligne, comme indiqué ci-dessous.

Rejoindre la Confédération, ce n’est pas une simple formalité : c’est un acte de responsabilité, un geste fraternel envers vos consœurs et vos confrères. C’est choisir d’être acteur de notre avenir.

Je vous prie d’agréer, Cher (e) Collègue, l’expression de mes salutations distinguées.

Laurent Le Daniel
Président

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