Cher(e) Collègue,

Permettez-moi de vous présenter mes meilleurs vœux !

A l’aube de cette nouvelle année, je veux vous souhaiter le meilleur tant au plan professionnel que personnel, avec une pensée particulière pour votre santé et celle de vos proches.

La conjoncture économique, dans un contexte politique compliqué est source de préoccupations pour les entrepreneurs que nous sommes. L’année 2024 nous a soumis à des surcoûts dans nos fournitures et matières premières et à nombre d’incertitudes préjudiciables à la bonne marche de notre activité....

Cette situation ne peut que nous inciter à continuer d’agir ensemble pour défendre nos intérêts et l’identification de notre profession. En 2024, la Confédération a réagi avec succès aux velléités des parlementaires d’instaurer sans discernement une taxe sur le sucre. Notre action auprès de la Ministre de la Santé a permis d’éviter un nouvel impôt sur nos produits ; un bel exemple de ce que nous pouvons faire collectivement. Nous devons expliquer la réalité économique de notre activité d’artisan pâtissier aux pouvoirs publics. Ils peuvent agir sans mauvaise intention mais sans une connaissance de la réalité de ce que nous vivons dans nos entreprises en termes de contraintes fiscale et réglementaire. Compte tenu des sujets de sociétés portant sur la conjonction de l’alimentation et de la santé, nous devons être en mesure collectivement de nous en emparer pour montrer les atouts de notre secteur et l’engagement de nos entreprises. La Confédération continuera de se mobiliser.

En matière sociale, dans le cadre de notre CCN, le principal chantier 2025 portera sur le système de classification des emplois dans nos entreprises. C’est une nécessité réglementaire à laquelle nous devons nous conformer. La négociation s’effectuera avec les partenaires sociaux représentants nos salariés. Là aussi, il s’agit d’une démarche collective dans laquelle toutes nos entreprises doivent pouvoir se reconnaître. Naturellement, nous poursuivrons le pilotage des garanties collectives de nos salariés – santé et prévoyance – dans un contexte où nos régimes sont davantage sollicités mais où ils montrent tous les jours la nécessité d’une mutualisation de nos efforts ; une preuve imparable de notre efficacité collective pour répondre, en tant qu’employeur, à nos obligations. Dans ce domaine aussi, la solidarité fait notre force.

Pour vous accompagner la Confédération a besoin de moyens.

C’est pourquoi votre engagement est fondamental. Pour 2025, le Conseil Confédéral a décidé de fixer le montant de votre adhésion à 340€, soit 20€ de plus que l’an dernier. La cotisation à la Confédération n’avait pas bougé depuis 2018, soit 6 années. Parallèlement, les partenaires sociaux ont décidé de revaloriser la Contribution conventionnelle au dialogue social acquittée par les entreprises de la branche. Celle-ci représentera 0,2% de la masse salariale. Au 1er janvier 2026, elle sera recouvrée par l’URSSAF.

Je vous rappelle que vous pouvez compter sur la Confédération.

Elle vous accompagne dans votre activité sur les sujets réglementaires, notamment au travers de l’organisation régulière de webinaires. C'est un format souple et accessible. Il favorise l’échange et l’interactivité. Vous disposez également d’une newsletter mensuelle et d’un service d’aide personnalisé sur des questions juridiques et techniques. N’hésitez pas à le solliciter, en posant vos questions ou en suggérant des sujets sur lesquels une expertise commune vous paraîtrait nécessaire.

N’hésitez pas non plus à témoigner et à réagir sur des réalités de votre quotidien. Une expérience est toujours utile à partager. C’est cela aussi la vocation de notre communauté qui vit au travers de notre Confédération.

Pour affirmer notre présence auprès des pouvoirs publics et entretenir le lien d’une solidarité professionnelle, la Confédération a besoin de vous comme vous avez besoin d’elle. La Confédération travaille pour l’ensemble des pâtissiers et des glaciers de France, sans exclusion. Sollicitez-la !

Aussi, je vous demande à adhérer sans délai en nous retournant votre bulletin d’adhésion. Vous pouvez également vous inscrire sur le site de la Confédération.

Soyons plus forts ensembles ! Pour que la Confédération Nationale vous accompagne, rejoignez là !

Je vous prie d’agréer, Cher (e) Collègue, l’expression de mes salutations distinguées.

Laurent Le Daniel
Président

Lire la suite